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秋季啖蟹好食節，自古以來即是文人一大雅事，台北文華東方酒店一連四年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，應「秋季美妙食節」，克日起推出廣獲饕客愛好的秋季大閘蟹饗宴，分歧過往搭配薑茶、黃酒等飲品或酒款，本年餐廳專程聯袂台灣潮水瓶裝雞尾酒品牌WAT聯名推出「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」，打造滋味清爽迷人的富足茶香的獨家調酒，順口帶點微酸尾韻的雞尾酒佐大閘蟹美饌，秋天盛宴展現了分歧的品蟹韻味與享受！


除大閘蟹套餐外，張主廚藝亦精心設計單點美饌包孕：蟹粉蟹肉粉絲煲、酥炸蟹粉卷、蟹粉百花釀花膠等多道使人垂涎的鮮美佳餚，亦可搭配「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」(單點300元)佐餐。


蟹粉百花釀花膠，每口都能吃到蟹粉的鮮甜濃烈與花膠富含膠質的口感(攝影：洪書瑱)


酥炸蟹粉卷口感外酥內軟，蟹的鮮甜精髓所有鎖在酥脆麵衣內(攝影：洪書瑱)

「雅閣」每一年最獲食客引頸期盼的大閘蟹饗宴克日起登場，至「雅閣」享用秋季大閘蟹套餐，便可獲贈「雅閣 x WAT伯爵雪莉醋雞尾酒」乙瓶。

提醒您，喝酒過量有礙身體健康！



台北文華東方稀奇聯袂台灣潮水瓶裝雞尾酒品牌WAT聯名(攝影：洪書瑱)

‧頭盤精選(雅閣叉燒皇 / 酥炸蟹粉卷 / 芥末籽雲耳)
‧海底椰瑤柱桃膠湯
‧清蒸大閘蟹(6兩)
‧焗釀蟹粉蟹蓋
‧清炒時蔬
‧蒜香帶子炒飯
‧萬壽果燉雪蓮子


雅閣主廚張國邦師傅將當令香腴鮮甜的大閘蟹變幻成一道道誘人的厚味佳餚(圖：台北文華東方供應)

雅閣秋天蟹宴大閘蟹套餐 / 每位5,380元


「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」(攝影：洪書瑱)



蟹粉豆腐拌鍋巴不但嘗得到蟹的鮮美滋味，豆腐的滑嫩與鍋巴的酥脆更凸顯口感條理(攝影：洪書瑱)


米其林一星「雅閣」中餐廳推出秋天蟹宴大閘蟹美饌(圖：台北文華東方供應)

為了顧及饕客品蟹吮指的樂趣，不管單點或套餐，均有清蒸大閘蟹，主廚將重達6兩的大閘蟹洗淨後放入蒸籠中以大火蒸約12分鐘即成，風味清鮮，以最純潔的烹調手法完善出現出蟹肉的鮮美甘甜，是使人愛不釋口的經典厚味。